Заквасената сметана се получава от прясна сметана, охладена след пастьоризация до 20° и заквасена с ароматообразуващи млечнокисели бактерии.
След като киселинността се повиши до 60°, се охлажда до 5°, зрее 48 ч. и се предлага на пазара.
Състав: сметана от краве мляко, закваски
Информация за 100гр. продукт:
| Белтъчини | 2,2 g |
| Мазнини | 20,0 g |
| Въглехидрати | 3,0 g |
| Енергийна стойност | 200 kcal/836 kJ |