Заквасената сметана се получава от прясна сметана, охладена след пастьоризация до 20° и заквасена с ароматообразуващи млечнокисели бактерии. След като киселинността се повиши до 60°, се охлажда до 5°, зрее 48 ч. и се предлага на пазара.
Състав: сметана от краве мляко, закваски
Информация за 100гр. продукт: 
Белтъчини 2,2 g
Мазнини 20,0 g
Въглехидрати 3,0 g
Енергийна стойност 200 kcal/836 kJ